فطارك عندنا

ورق عنب باللحمة

المقادير

قليل من اللحم المفروم
بصلة مفرومة
و2 طماطم مفرومة
حزمة كزبرة
ملعقة من كل من — كركم + فلفل أسود ناعم + كمون + ملح
نصف كوب ليمون
علبة صغيرة صلصة طماطم
و2 كوب أرز مغسول ومنقوع
و2 فص ثوم مدقوق
و6 أكواب ماء
نصف كوب ليمون
و2 مكعب ماجى
و2 بطاطس +2 بصل + 2طماطم (مقطع شرائح) 4 ورقات عنب
برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل


طريقة الإعداد

نحمص البصل والثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبرة مع التقليب المستمر.
ثم صلصة الطماطم ثم البهارات والملح ثم عصير ليمون وأخيرًا الأرز المصرى، وفى قدر صغير نضع الماء والصلصة وعصير الليمون ومكعبات الماجى ونضعه على النار حتى يغلى ثم نتركه جانبا.
فى قاع القدر نضع ورق العنب وفوقه شرائح كل من البطاطس والبصل والطماطم بالحشو الذى حضر سابقا.
نضع فى أعلى ورقة العنب مقدار ملعقة من الحشو ونلفه من الأعلى ثم من الجوانب ونكمل اللف ونقوم برصه فى القدر ونضيف عليه الماء الذى سبق تحضيره.