أكلات رأس السنة .. متعة

كتبت - نهى عابدين

هل فكرت فى طريقة الاحتفال مع أطفالك وعائلتك بعيد الكريسماس المميز؟ إن كنت ما زلت تحتارين، فما رأيك فى عمل أكلات وحلوى مميزة بهيئة شجرة الكريسماس الرائعة؟ الأمر ليس صعبا على الإطلاق، لذا جمعت لك عديدا من الصور ذات الوصفات البسيطة والتى يمكنك عملها فى دقائق معدودة لتستطيعى الاحتفال مع أصدقائك وعائلتك بالكريسماس بأقل مجهود.
روستو الديك الرومى بالتوابل
المقادير:
ديك رومى أبيض من6 إلي7 كيلو
2 بصلة كبيرة مبشورة
نصف ملعقة زنجبيل طازج مبشور
3 فص ثوم مفروم
كوب زبادي
ملح
فلفل
نصف ملعقة كركم
3 ـ 4 ملاعق عسل نحل
قليل من الزيت
عصير2 ليمونة ونصف برتقالة
طريقة التحضير:
يغسل الديك جيداً وينقع فى الماء الممزوج بالدقيق .
يترك ليصفى تماماً ثم تمزج التوابل جيداً ويتبل الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك داخل الثلاجة لمدة10 ساعات.
تكتف أجنحة الديك وتربط الأرجل بخيط سميك خاص لدخول الفرن.
تجهز صينية مرتفعة وتدهن بقليل من الزيت وتفرش بخضراوت منوعة  جزر، بصل، ثوم، كرفس ،كرات وتتبل الخضراوات بالملح والفلفل.
يوضع الديك فوق الخضراوات ويدخل الفرن على حرارة من150 إلي200 درجة مئوية, بعد أن يلف جيداً بالفويل .
بعد ساعتين ينزع الفويل وسوف تلاحظين فتحات فى صدر الديك.
يستكمل النضج على نفس درجة الحرارة حتى يأخذ الديك اللون الذهبى ويتم النضج ، يقدم كاملاً أو يقطع شرائح دائرية .
شجرة الكريسماس بالخضار
المقادير:
  بروكلى سوتيه بالثوم    
  قرنبيط سوتيه بالثوم
  طماطم شيرى
الدريسنج :    
200  جرام جبنة ريكفورت
نصف  لتر كريمة لبنانى
 2    ملعقة صغيرة نشا
  ملح
  فلفل أسود
طريقة التحضير:
رصى الخضروات فى طبق التقديم بشكل جمالى على شكل شجرة مستخدمة سيقان البروكلى ووردات البروكلى فى المنتصف والقرنبيط السوتيه على الاطراف و زينهم بالطماطم الشيرى و لعمل  الدريسنج  أغلى على النار الكريمة اللبانى مع النشا المذاب فى القليل من الماء أضيفى الملح والفلفل الأسود والجبنة الريكفورت وقلبى قدمى الدريسنج بجانب شجرة الكريسماس بالخضار.