عصير مشمش أحلى مع بسمة
أسماء قنديل
كتبت - أسماء قنديل
تقدم خبيرة التغذية «بسمة السباعى» ومقدمة برنامج صحى ومفيدة وصفة سهلة لربة المنزل لتجهيز عصير المشمش المركز.
المقادير
2 كيلو مشمش «يفضل إحضار المشمش ذو اللون البرتقالى.
2 كوب ماء
حوالى نصف كيلو سكر.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
ضعى الماء والسكر على النار يغلى حتى يتجانس حوالى 10 دقائق فى هذه الأثناء، انزعى النوى ثم ضفيه إلى خليط الماء والسكر ودعيه يغلى، وسيطلق الماء رغاوى والتى ستقومين بنزعها، واتركيه يغلى من حوالى 15 إلى 20 دقيقة على نار متوسطة.
وعندما تتأكدين أن المشمش نضج، انزعيه من النار ودعيه يبرد ثم اضربيه فى الخلاط.
ثم يوضع مرة أخرى على النار مع ملح الليمون لمدة 5 دقائق ستحصلين فى النهاية على عصير مشمش مركز، وضعيه فى زجاجات فى الثلاجة إلى حين الاستعمال.