«زهقتى من الفول»..روشتة طبية لسحور جديد

كتبت - مروة فتحى

«السحور مش بس فول»، جملة يرددها أغلب الأطباء، فالسحور إحدى أهم الوجبات التى تتحكم فى اليوم الرمضانى بالكامل، بل هى وجبة تفوق أهمية وجبة الإفطار، حيث أكدت الدكتورة هبه عادل أخصائية التغذية العلاجية هذه الحقيقة موضحة أن السحور من أهم الوجبات التى يجب أن تتعادل عناصرها ومحتوياتها ليستفيد الجسم طوال الـثلاثين يومًا خلال رمضان.
 وتقدم هبة بعض وجبات السحور المفيدة والصحية والمختلفة، ومنها:
- ثمرتان من الفواكه المفيدة، كالبرقوق أو الخوخ أو الموز والتفاح، لتخلط بكوب من الزبادى وملعقتين من العسل.
- تناول التمر مخلوط باللبن مع ثمرة فاكهة كبعض شرائح البطيخ، أو تفاحة، أو موزة.
- تناول البليلة التى تشعرك بالشبع لساعات طويلة، إضافة لتناول ثمرتين من الفاكهة.
-تناول الخضراوات الورقية كالخس والخيار، والجرجير، والجزر، والطماطم، والاهتمام بتناول فاكهة بجانبها.
ونقدم عدة وجبات مختلفة كنوع من التغيير والتنوع فى نوعيات الأصناف المقدمة فى السحور.
 «سلطة التونة»: فهو صنف جديد ومميز فضلاً عن كونه من أكثر أنواع الطعام الصحية التى تزيد من طاقة الصائم وتساعده على تحمل مشاق الصيام فى اليوم التالى.
 المكونات: علبة تونة قطع، بيضتان، بصل، فلفل، كابوتشى، مايونيز.
 طريقة التحضير: نحضر علبة التونة ونصفيها تمامًا من الزيوت، حتى نحصل على الاستفادة القسوة منها، ثم نضيف لها البصل والطماطم والفلفل الأخضر وقليل من الخل والمايونيز، ونقلب المحتوى جيدًا حتى يصبح نسيجًا واحدًا، ومن الممكن تقديمه مع الخبز الجاف.
جبن قريش بالطماطم وزيت الزيتون مع البيض:
المكونات: نصف كيلو جبن قريش، طماطم وزيت.
 طريقة العمل: نضع زيت الزيتون على الجبن القريش ونقطع عليها الطماطم وبذلك يكون الطبق جاهزا للتقديم.
 مكونات البيض بالكمون: 5 بيضات، كمون ملح فلفل أسود طريقة العمل: سلق البيض بالطريقة التقليدية ولا نتركه حتى ينضج تماماً، ثم نقطعه ونضع عليه كل التوابل السابقة.