تعرفى على بدائل السكر الطبيعية واحذرى الصناعية

كتبت - هاجر كمال


تلجأ العديد من النساء لاستخدام السكر فى شكله الصناعى على الرغم من تحذير الأطباء المستمر من أخطار السكر، وذلك لسهولة استخدامه وتوافره لكن فى الفترة الأخيرة بعد أن ارتفع سعر السكر بشكل كبير بالإضافة إلى عدم تواجده فى المحلات التجارية الأمر الذى دفع النساء للتفكير فى بدائل طبيعية للسكر، وعن أهم البدائل الطبيعية المتوافرة لدينا للحد من أزمة السكر، والمعدل المناسب لتناول السكر خلال اليوم يدور هذا التقرير.
يؤكد الدكتور «طارق رضا» استشارى التغذية، أن للسكر الصناعى أضراراً كبيرة ومن أهمها زيادة الوزن ومن الممكن استبداله بالمحليات الأخرى الطبيعية كالبنجر أو القصب فى شكله المبدئى «عصير» التى تحتوى على القليل من الطاقة وتجنب كل المشاكل المرتبطة بزيادة السعرات الحرارية، كما يؤثر السكر الصناعى على الأسنان فمن الممكن استبدال السكر الصناعى بـ«إكسيليتول» حيث يعمل على منع البكتيريا من الالتصاق بسطح الأسنان ويمنع تشكل البلاك الذى يؤدى إلى التسوس.
وبالنسبة لمرضى السكرى الذين يعانون من صعوبة فى تنظيم مستوى السكر فى الدم فعليهم الحد من تناولهم للسكر الصناعى وتناول المحليات الطبيعية مثل زيت جوز الهند المشتق من زهرة جوز الهند، ويسمى زيت جوز الهند أيضا بسكر النخيل فهو غنى بالفيتامينات والمواد المغذية وله طعم الكراميل.
ويقول د.طارق رضا إن هناك العديد من بدائل السكر وهى أرخص من السكر حيث تعتبر المحليات الصناعية عادة أقل تكلفة لأن لها مدة صلاحية طويلة الأمد مع كثافة عالية من التحلية، هذا يسمح لبدائل المحليات أن تستعمل فى المنتجات التى لن تنتهى صلاحيتها بعد فترة قصيرة من الزمن ويعتبر العسل من أهم هذه البدائل فهو لا يتمتع بنسبة الحلاوة ذاتها للسكر لكنه يحتوى على كمية أكبر من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بالسكر. وينصح رضا بتناول العصائر الطبيعية لاحتوائها على السكر الطبيعى، لافتا إلى أن المعدل المناسب لاستهلاك الأشخاص للسكر يكون 6-8 ملاعق صغيرة يوميا .