صدور الدجاج المقرمشة

المقادير:

3 صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ربع كوب لبن زبادي - ملعقتين كبار صلصة حارة -3 حبات ثوم مهروس - نصف ملعقة كبيرة بابريكا حارة - ملعقة كبيرة عصير ليمون - نصف ملعقة كبيرة صويا صوص - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للتغليفة:
بيض مخفوق مع عصرة ليمون
دقيق - بقسماط - ملعقتين صغار بابريكا حارة - ملعقة صغيرة بابريكا حلوة - ملعقة صغيرة بودرة الثوم - ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة- باكيت شيبس ناتشوز حار مفتت جيدا- زيت غزير للقلى

 طريقة التحضير

1- تنقع قطع صدور الدجاج بالزبادى والليمون والصويا والثوم والبابريكا والصلصة الحارة والملح والفلفل لمدة ساعتين على الأقل وتوضع فى الثلاجة.
2- أخرجى القطع من الثلاجة و غلفى كل قطعة بالدقيق من جميع الجهات واعيديها إلى الثلاجة لربع ساعة.
3- اخلطى البقسماط مع الملح وبودرة الثوم والفلفل والبابريكا بنوعيها وفتات شيبس الناتشوز.
4- أخرجى قطع الدجاج من الثلاجة و غطسى كل قطعة بالبيض ثم غلفيها بخليط الناتشوز والبقسماط من جميع الجهات.
5- أدخيلها للثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك.
6- أخرجيها واسقطيها مباشرة بزيت غزير وحامى ثم خففى الحرارة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
7 - اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الزائد.