كفتة اللحم بالفريك

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بيضة
فنجان فريك مجروش منقوع على الأقل 6 ساعات
ملح/فلفل/بهارات
بقدونس مفروم
شبت مفروم
4ورقات نعناع مفروم
2بصلة مفرومة
فصين ثوم مفروم
قليل من الدقيق أو الفيجتار للتماسك


الطريقة

- نخلط البصل والثوم والبهارات مع اللحم
- نخلط الفريك المنقوع ويفضل كل ساعة من ساعات النقع نغير الماء حتى يكون لونه أبيض.
- نضيف البقدونس والشبت المفروم ونخلط كل المقادير ملاعق بشكل جيد.
- نضيف نحو 3 معالق دقيق أو فيجتار.
- ندهن الزيت فى صينية الفرن التي سنستخدمها ونشكل الكفتة على هيئة كور أو شكل الهمبورجر أو صوابع
- نترك الكفتة فى الثلاجة نصف ساعة ثم نخرجها من الثلاجة على الفرن ونتركها نحو نصف ساعة لساعة إلا ربع حسب حرارة الفرن ونخرجها وبألف هنا.