الجمعة 29 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
احمد باشا

لازانيا الكوسة

لازانيا الكوسة
لازانيا الكوسة





المقادير
 4 حبات كبيرة كوسة/  1/4 كوب زيت ذرة/ 750 جم لحم مفروم ناعم/  1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم/  3 حبات متوسطة طماطم مفروم/   3 ملاعق كبيرة معجون طماطم/  2 ملعقة صغيرة ملح/ 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود/  1 ملعقة صغيرة بهار لحم /  1 ملعقة صغيرة اوريجانون/  1/2 كوب ماء. صلصة البشاميل:  4 ملاعق كبيرة زبدة/  5 ملاعق كبيرة دقيق /  أكواب حليب/  2 ملعقة صغيرة ملح/  2 كوب جبن موزاريللا مبشور


الطريقة
1- ثبتى الرف الشبكى فى الفرن، سخنى الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضرى طبق فرن مناسب.
2. فى كسارولة ضعى الزيت، اضيفى اللحم وقلبى إلى أن يجف تماما.
3. اضيفى البصل ، بهار اللحم، الأوريجانون أو الريحان، اضيفى الملح، الفلفل الأسود، اضيفى معجون الطماطم، الطماطم المفروم والماء، قلبى اللحم جيدا لتختلط المكونات مع بعضها.
4- اتركى اللحم على نار هادئة لبضع دقائق ليتسبك.
5- قطعى الكوسى إلى شرائح .
6- سخنى مقلاة الشوى، رشى عليها بعض الزيت أو امسحيها بالفرشاة.
7- ضعى شرائح الكوسة فى المقلاة لبضع دقائق، اتركيها جانبا.
8 - فى كسارولة ضعى الزبدة والدقيق ، باستعمال مضرب شبكى قلبى ليذوب ثم اضيفى الحليب واستمرى بالتقليب إلى أن يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.
9- فى طبق الفرن ضعى شرائح من الكوسة ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن وكررى ذلك .
10- وزعى آخر طبقة من البشاميل والموزاريللا.
11 ضعى الطبق فى الفرن لحوالى ٣٠ دقيقة ليتسبك ويتحمر السطح بشكل شهى.