طاجن الفاصوليا البيضاء بالباشاميل

المقادير:

نصف كيلو فاصوليا بيضاء مسلوقة
نصف كيلو لحمة مفرومة
سمن
بصل
ثوم
كرات
كرفس
كزبرة خضراء
مشروم
2 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة صلصة طماطم
 لعمل البشاميل:
2 كوب لبن
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة سمن
ملح / فلفل أسود
 رشة جوزة الطيب

 طريقة التحضير

* افرمى البصل والثوم وشوحيهم على النار فى قليل من السمن.
* افرمى الكرات والكرفس وضيفيهم إلى الطاسة
* ضيفى اللحم المفروم إلى الخليط وقلبى.
* قطعى المشروم وضيفيه ثم الملح الفلفل وقلبى جيدا.
* ضيفى الفاصوليا البيضاء المسلوقة، الطماطم المقطعة، صلصة طماطم، قليل من الماء واتركى الخليط ليغلى على نار هادئة.
* فى إناء على النار ضعى مقدار من السمن بنفس مقدار الدقيق وقلبى جيداً.
* ضيفى اللبن والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبى باستمرار باستخدام مضرب سلك حتى تحصلين على القوام المناسب  ثم ارفعيها عن النار.
* ضعى الخليط فى طاجن فرن وصبى فوقه صوص البشاميل وادخلى الطاجن فى فرن ساخن حتى يحمر وجهه ثم قدميه بالهناء والشفاء.