دقية البامية

 

المقادير
    3 x كوب مرق اللحم
    2 x معلقة كبيرة سمن
    2 x كوب ماء (لنضج اللحم)
    1 x عدد بصلة مفرومة
    1 x كيلو بامية
    1 x معلقة صغيرة ملح
    1 x كوب عصير طماطم
    1 x معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    ½ x كيلولحمة

 

الطريقة
  نغسل البامية جيدا ونتركها تجف وثم ننزع الجزء العلوى والسفلى منها.
  نشوح البصل حتى يصفر لونه ثم نضيف اللحم ونقلبهم جيدًا حتى يحمر اللحم.
   نضيف الطماطم ونتركها حتى تتسبك مع اضافة الماء تدريجيا حتى ينضج اللحم نصف نضج.
هتشل اللحم من الصلصة ونضع طبقة منه فى قاع حلة صغيرة وترص فوقها البامية بنظام وهكذا حتى تملأ الدقية ونغطى الحلة لمدة 10 دقائق.
نضيف البهاريز ونتركها على نار هادئة حتى تنضج أو تتسبك وتقلب فى سيرفيس غويط وتقدم ساخنة.. بألف هنا.