سفاح الفات: أنظمة التخسيس وهم .. وأكل العيش من أخطاء الدايت

أعد الملف: مروة فتحى


 «سفاح الفات» هو اللقب الذى اختاره لنفسه لكى يوصل رسالة هى أن الدهون يمكن محاربتها بقليل من الصبر والإرادة وتنظيم الأكل ومن أجل ذلك رفع شعار «لازم تاكل علشان تخس».. هو رياضى قديم كان بطل الجمهورية فى الكيك بوكسينج ولكن حادثة أوقفته عن ممارسة الرياضة قرابة العشر سنوات، بالإضافة إلى زواجه وإنجابه وإنشغاله بأمور الحياة المختلفة فترك نفسه فريسة للأكل إلى أنه وجد أن وزنه وصل إلى 134 كيلو فقرر أن يخس بطريقته الخاصة وليس على ورقة طبيب أو معالج حتى تمكن من أن ينزل بوزنه إلى 88 كيلو فقط وأصبح إخصائى تغذية يفيد بتجربته كل من يريد أن يفقد وزنه لكنه لا يعرف.. إنه إسلام إدريس خريج كلية سياحة وفنادق قسم إرشاد سياحى ويعمل فى مجال التسويق والدعاية والإعلان.
تقربنا إليه لمعرفة تجربته فى خسارة الوزن لكى نتعلم منها ويعرفها الآخرون.

■ ما الذى دفعك إلى أن تخسر وزنك بهذا الشكل وتغير من أسلوبك ونمطك الغذائى؟
- بسبب ظروف الحياة تركت ممارسة الرياضة واستسلمت للأكل وأهملت فى الأكل الصحى فزاد وزنى بشكل فظيع وأصبح 134 كيلو كما أثر نمطى الخاطئ فى الغذاء على أسرتى فقررت أن أعود للرياضة والتغذية السليمة وأخذت دورات أونلاين وشهادات فى هذا المجال وصلت إلى 14 دورة فى عامين فقط، كما قمت بالقراءة ومن أهم الكتب التى قرأتها كتاب “Good calories bad calories” وكتاب “Why sugar is bad for you”
■  ما الدورات التى أخذتها؟
- حصلت على العديد من الدورات أبرزها مدرب دولى معتمد من الرابطة الدولية للعلوم الرياضية (ISSA)، ودورة فى علم النظم الغذائية والتغذية العلاجية والتغذية المتقدمة وحساسية الطعام، ودورات متخصصة فى مصادر الطاقة والتحكم فى الوزن والتشريح العضلى والتغذية للرياضيين و علم النفس الغذائى، ودورة فى التهيئة العضلية والتحمل العضلى وعوامل ومتغيرات ممارسة التمارين الرياضية الحادة، وكورس تضخم العضلات وأنواع الألياف العضلية وأنواع الدهون ومستويات الهرمون والاستعداد الوراثى وعلاج عيوب الأجسام، ودورة العقاقير الرياضية وعلم المكملات، بالإضافة إلى ورش تدريبية متقدمة من البرنامج التعليمى لأكاديمية الاتحاد الدولى لبناء الأجسام واللياقة البدنية والرياضة، وتم اختيارى من قبل المكتب الإقليمى للدول العربية للأمم المتحدة للمرأة للتوعية بالمساواة بين الجنسين وتحقيق فرص متساوية وتحسين جودة الحياة عن طريق الرياضة والتغذية.
■ لماذا أنشأت صفحة «سفاح الفات» على فيس بوك؟
- بعد أن نجحت فى فقدان الوزن بدأ الجميع يسألوننى عن تجربتى لكى يستفيدوا بها ومن خلال الدورات والكورسات التى أخذتها بدأت أقدم نصائح فى التغذية للمحيطين بى ثم فكرت فى تدشين الصفحة وسميتها «سفاح الفات» وهو الشخص الذى تفوق على الدهون وتخلص منها، وبدأ يصبح هناك تزايد فى متابعة الصفحة  فقررت نشر يومياتى فى خسارة الوزن من حيث الأكل اليومى وحركات التمرين والحركات المنزلية.
■ ما أهمية ممارسة الرياضة بالنسبة للمرأة؟
- تعتبر الرياضة جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية للمرأة ويجب أن تواظب على ممارستها بسبب الضغط عليها، فالمرأة الآن عاملة وربة منزل وترعى الأبناء وتقوم بمجهود كبير، وبالتالى فإن الرياضة سبيلها الوحيد للحفاظ على جسمها لتحمل الضغوط والحفاظ على قوة الجسم والذهن والحالة العصبية لأن الرياضة ترفع من هرمونات السعادة لديها وتحسن حالتها المزاجية، وليس شرطًا أن تمارس رياضات صعبة فمن الممكن أن تمارس الجرى أو المشى أو السباحة أو أى رياضة مفضلة وتناسب وقتها وتستطيع أن تواظب عليها.
■ ما رأيك فى أنظمة الريجيم المنتشرة الآن على مواقع الإنترنت ومعتمدة من بعض الدكاترة المتخصصين فى التخسيس والريجيم؟
- قطاع كبير من أنظمة الريجيم فاشل ومضر ومؤذ لأنه من غير المجدى أن يتبع عدد كبير من الناس ورقة بها نظام تخسيس دون مراعاة للعمر ومعدلات الحرق وطبيعة الحياة والنشاط والأطعمة المفضلة عند كل شخص، فلا يعتبر نظامًا ناجحًا لأن حساب السعرات الموضوعة لا يراعى هذه العوامل فالنسبة الأكبر لن تستطيع خسارة الوزن أو سيظل الشخص عايش فى حرمان.  
■  ما العادات الغذائية الخاطئة الشهيرة عند المصريين عندما يقومون بعمل دايت؟
- المقلى فى الزيت فأى حاجة لازم نقليها وبالتالى تحدث هدرجة للزيوت فتسبب فى ارتفاع الكوليسترول والأمراض والذبحات الصدرية والسمنة، وأكل النشويات بطريقة مهولة خاصة العيش حتى أن المكرونة نضعها فى العيش، والذى لا يعرفه الكثيرون أن العيش السن ليس له علاقة بالتخسيس لأن القمح معدل وراثيا ومضاف إليه 40% ضعف كمية الجلوتين وعليه ملح أيضاً، بالإضافة إلى أن كثيرين ممن يعملون دايت يقومون بتناول النسكافيه والبسكوت الدايت والعصير وكل هذا خطأ فلا يوجد أجمل من أكل ربنا وهو الذى سيجعل الشخص يخس كالزبادى والبيض واللبن، كما أن من ضمن الأخطاء التى يقع فيها البعض هى الاعتماد على أدوية ومشروبات الحرق وارتداء ملابس ثقيلة تقلل الدهون، وأخيرًا هناك اعتقاد لدى البعض أن أكل الريجيم غال ولكنه اعتقاد خاطئ كل ما يجب فعله هو تقليل كميات النشويات والعصائر والصودا وتناول خضار وفاكهة وتأكل ما تحبه وستكون النتيجة إيجابية فالموضوع بسيط وليس معضلة.      
■ ما هو نظامك الغذائى الخاص بك؟
- لا أتناول اللحوم الحمراء سوى مرتين فى الأسبوع ولكن اعتمادى الأساسى على السمك والدواجن ومنتجات الجبن وحاليًا آكل من ٥ لـ ٧ وجبات تحتوى على كل العناصر الغذائية.
 ■ ما الدور الذى تقوم به من أجل تعزيز إرادة المرأة؟
- أنا اهتم بنسبة كبيرة بتوعية المرأة عن الرجل لأنى مؤمن بأن المرأة هى الأساس فى عملية الإدارة المنزلية فلو ظبطت المرأة أكل البيت سوف ينصاع جميع من فى المنزل لها، ولو نفسية ربة المنزل جيدة سوف ينعكس هذا الأمرعلى البيت كله لهذا فزيادة وعى المرأة الصحى سوف ينعكس بالإيجاب على صحة مجتمعنا، فمن الأمور التى تحزننى عندما أجد الأم تطعم ابنها الذى لم يكمل سنتين عصائر وحلوى من الشارع.