الجمعة 29 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
احمد باشا

بيزنس الطعام فى رمضان

بيزنس الطعام فى رمضان
بيزنس الطعام فى رمضان




كتب – رضا داود

 رغم أن شهر رمضان هو شهر صوم وعبادة فى المقام الأول إلا أن المصريين لهم طقوس خاصة فى هذا الشهر خاصة فى استهلاك الطعام والذى يزداد فيه الاستهلاك إلى 3 أضعاف تقريبا عن كل شهر من شهور السنة مما يجعله شهر الأكل بامتياز مقارنة بباقى الشهور وبحسب دراسة للجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء فإن إجمالى ما ينفقه المصريون على شراء الطعام فى العام يصل إلى نحو 200 مليار جنيه فى حين يصل متوسط إنفاق المصريين لشراء الطعام خلال شهر رمضان ما بين 30 مليارا و 45 مليار جنيه من إجمالى ما ينفقه المصريون على الطعام طوال العام أى يشكل الإنفاق فى شهر رمضان وحده نحو 15% من فاتورة الـ200 مليار جنيه ويبلغ الإنفاق اليومى للمصريين على شراء الطعام فى رمضان ما بين مليار و 1.5 مليار جني.
وتوقع الدكتور هشام إبراهيم الخبير الاقتصادى وأستاذ التمويل والاستثمار بجامعة القاهرة أن يزيد معدل استهلاك المصريين على الشراء خلال شهر رمضان بسبب الزيادة السكنية حيث يزيد عدد المصريين فى السنة بنحو 2.5 مليون ومن الطبيعى أن يزيد معدل استهلاك الطعام مشيرا إلى أنه من المتوقع أن يقفز معدل استهلاك رغيف العيش إلى 30 مليار رغيف خلال شهر رمضان مقارنة بـ28 مليار رغيف فى رمضان الماضى ويرتفع استهلاك الفول من 70 ألف طن إلى 80 ألف طن والدجاج من 160 مليون دجاجة إلى 180 مليون دجاجة والألبان والزبادى من 100 ألف طن إلى 120 ألف طن
وأرجع الدكتور هشام إبراهيم الزيادة فى الاستهلاك أيضا إلى توسع البنوك فى منح القوض الاستهلاكية للمواطنين على حساب القروض الإنتاجية مما تسبب فى تحول المصريين إلى شعب مستهلك على حساب الإنتاج والتصنيع وأضاف أن العادات والإنفاق على الولائم والعزائم يرفع من معدلات الإنفاق خلال شهر رمضان فضلا عن نسبة كبيرة من المواطنين يفهمون  الدين الصحيح الذى نهى عن الإسراف والتبذير
فيما قال الخبير الاقتصادى إيهاب سمرة أن ما بين 70 % و 80 % من دخل الأسر المصرية يتحول إلى شراء الطعام خلال شهر رمضان وهو ما قدد يتسبب فى وجود خلل فى ميزانية الأسرة وقد لا يكفى الدخل تغطية الإنفاق على التعليم والصحة والملبس خلال هذا الشهر.
وأضاف أن على المصريين تغيير عاداتهم بشكل يتواكب مع المتغيرات الحالية حتى لايتسبب ذلك فى وجود ضغط على السلع ورفع الأسعار وهو ما يستغله التجار بشكل كبير.
بينما  استعدت وزارة التموين والتجارة الداخلية بطرح كميات ضخمة من اللحوم والدواجن والأسماك بالمجمعات الاستهلاكية ومعارض رمضان بالمحافظات حيث تبيع الحكومة اللحوم السودانية بسعر 85 جنيها والدواجن بـ 19 جنيها وأكد ممدوح رمضان المتحدث باسم الوزارة أنه لا يوجد أى نقص فى المعروض من السلع ولا داعى للتكالب على الشراء.