فطارك عندنا ..إﺳﻜﺎﻟﻮب ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻔﺮوم

اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت:

- ﻛﻴﻠﻮ ﺻﺪور دﺟﺎج ﺳﻤﻜﻬﺎ رﻗﻴﻖ.  

- ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮوم. ﺛﻤﺮات ﺑﻨﺪورة ﻣﻔﺮوﻣﺔ.٣

- ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻔﺮوﻣﺔ.     

  - - ﻧﺼﻒ ﻛﻮب زﺑﺪة.    

- ﻛﻮﺑﺎن وﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﺻﻠﺼﺔ ﺑﺸﺎﻣﻴﻞ.  ﻣﻼﻋﻖ ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻣﻔﺮوم ﻛﺒﻴﺮة

.٣ - - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻠﺼﺔ ﺑﻨﺪورة ﻛﺒﻴﺮة. - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ زﻧﺠﺒﻴﻞ ﻣﻄﺤﻮن ﺻﻐﻴﺮة. ﻣﻼﻋﻖ ﺟﺒﻦ ﺷﻴﺪر ﻣﺒﺸﻮر.

٥ - ﻗﻄﻊ ﺟﺒﻨﺔ ﻧﺴﺘﻮ.      - ﻣﻠﻌﻘﺔ زﻳﺖ ﻛﺒﻴﺮة.٥ - - ﺑﻴﻀﺔ. 

- ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺑﻬﺎرات ﻟﺤﻢ ﺻﻐﻴﺮة. - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻗﺮﻓﺔ ﺻﻐﻴﺮة.   - ﻣﻠﺢ.  - ﻓﻠﻔﻞ أﺳﻮد.

ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

- أﺣﻀﺮوا ﺣﻠﺔ وﺿﻌﻰ ﻓﻴﻬﺎ ﻗﻠﻴﻼ ﻣﻦ اﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺛﻢ ﺿﻌﻰ اﻟﺒﻨﺪورة وﺻﻠﺼﺘﻬﺎ ﻣﻊ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺳﻮد واﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ وﻗﻮﻣﻰ ﺑﺎﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﺗﻐﻠﻲ. - اﺗﺮﻛﻰ اﻟﺼﻠﺼﺔ ﺗﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻫﺎدﺋﺔ ﻟﻤﺪة رﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ. - إﺣﻀﺮى وﻋﺎء آﺧﺮ ﺣﺠﻤﻪ ﻛﺒﻴﺮ وﺿﻌﻰ ﻓﻴﻪ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻢ واﻟﺒﺼﻞ اﻟﻤﻔﺮوم واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ ﻣﻊ اﻟﺒﻴﻀﺔ واﻟﺠﺒﻦ اﻟﺸﻴﺪر، ﺛﻢ ﺿﻌﻰ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺳﻮد واﻟﻘﺮﻓﺔ وﺑﻬﺎرات اﻟﻠﺤﻢ وﻗﻮﻣﻰ ﺑﺎﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ. - ﻗﻮﻣﻰ ﺑﺘﺸﻜﻴﻞ اﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ أﺻﺎﺑﻊ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻰ ﺑﻔﺮد ﺎ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻢ ﻓﻰ ﻃﺮف اﻹﺳﻜﺎﻟﻮب ًاﻹﺳﻜﺎﻟﻮب ﺛﻢ ﺿﻌﻰ إﺻﺒﻌ وﻗﻮﻣﻰ ﺑﻠﻔﻪ ﺛﻢ ﺛﺒﺘﻰ اﻷﻃﺮاف ﺑﺨﻠﺔ أﺳﻨﺎن. - ﻗﻮﻣﻰ ﺑﺘﺬوﻳﺐ اﻟﺰﺑﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻫﺎدﺋﺔ ﻓﻰ ﺣﻠﺔ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻰ ﺑﺘﺸﻮﻳﺢ اﻹﺳﻜﺎﻟﻮب ﻣﻦ ﻛﻞ اﻟﺠﻮاﻧﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ذﻫﺒﻰ اﻟﻠﻮن. - ﻗﻮﻣﻰ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﺠﺒﻦ اﻟﻨﺴﺘﻮ إﻟﻰ اﻟﺒﺸﺎﻣﻴﻞ وﻗﻮﻣﻰ .ًﺑﺎﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ ﺣﺘﻰ ﻳﺬوب اﻟﺠﺒﻦ ﺗﻤﺎﻣﺎ - ﻗﻮﻣﻰ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن، وأﺣﻀﺮى ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺑﺎﻳﺮﻛﺲ وﺿﻌﻰ ﻓﻰ ﻗﺎﻋﺪﺗﻬﺎ ﺻﻠﺼﺔ ﺑﻨﺪورة ﺛﻢ رﺻﻰ اﻹﺳﻜﺎﻟﻮب ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻰ ﺑﺼﺐ اﻟﺒﺸﺎﻣﻴﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﺟﻪ. ً- أدﺧﻠﻰ اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ اﻟﻔﺮن ﻟﻤﺪة ﺳﺎﻋﺔ إﻻ رﺑﻊ،وﻳﻤﻜﻨﻜﻰ ﺑﺪﻻ ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻏﻤﺲ روﻻت اﻹﺳﻜﺎﻟﻮب ﺑﻌﺪ أن ﺗﻘﻮﻣﻰ ﺑﺘﺜﺒﻴﺘﻬﺎ ﺑﺨﻠﺔ أﺳﻨﺎن ﻓﻰ دﻗﻴﻖ ﺛﻢ ﺑﻴﺾ ﺛﻢ ﺑﻘﺴﻤﺎط ﻣﻄﺤﻮن. - ﻗﻮﻣﻰ ﺑﻘﻠﻴﻬﺎ ﻓﻰ زﻳﺖ ﻏﺰﻳﺮ ﺑﻌﺪ أن ﻳﻘﺪح ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ذﻫﺒﻴﺔ اﻟﻠﻮن. - ﻗﻮﻣﻰ ﺑﺮص روﻻت اﻹﺳﻜﺎﻟﻮب ﻓﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ اﻟﻔﺮن ﺛﻢ أدﺧﻠﻴﻬﺎ اﻟﻔﺮن  ﻟﻤﺪة ﺛﻠﺚ ﺳﺎﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ، وﺑﺎﻟﻬﻨﺎ واﻟﺸﻔﺎ.