الخميس 28 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
احمد باشا

صينية باذنجان بالكفتة

صينية باذنجان بالكفتة
صينية باذنجان بالكفتة





المكونات:

- نصف كيلو باذنجان مقطع حلقات.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو بندورة مفرومة.
- 3 ثمرات بندورة مقطعة حلقات.
- 3 ثمرات فلفل رومي مقطع حلقات.
- 2 بصلة مقطعة حلقات.
 - بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
 - نصف كوب ماء.
- 2 ملعقة زيت كبيرة.
- 2 ملعقة صلصة كبيرة.
- ملعقة ريحان مطحون صغيرة.
- ملعقة بهارات صغيرة.
- ملح.
 - فلفل أسود.

طريقة التحضير
- احضروا وعاء وضعوا فيه اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبوا المكونات بشكل جيد.
- قوموا بتشكيل اللحم على شكل أقراص متوسطة الحجم.
- قوموا بتتبيل الباذنجان بالملح واتركوه جانبًا لمدة ربع ساعة.
- قوموا بقلي الباذنجان في زيت غزير.
- في وعاء آخر قوموا بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم اضيفوا البصل المفروم وقلبوه حتى يذبل.
- قوموا بإضافة الثوم وقلبوا لمدة دقيقة ثم اضيفوا البندورة المفرومة والصلصة والماء والملح والفلفل الأسود والريحان وقلبوا المكونات واتركوها حتى تغلي.
- قوموا بخفض النار واتركوا الباذنجان يغلي لمدة 10 دقائق.
- احضروا صينية بايركس، وقوموا برص قرص كفتة ثم باذنجان ثم بندورة ثم كفتة ثم باذنجان ثم بصل، ثم كفتة ثم باذنجان ثم فلفل أخضر وهكذا حتى تنتهوا من الكمية التي الموجودة.
- قوموا بصب الصلصة فوق الكفتة والباذنجان ثم قوموا بتغطية الصينية بورق فويل ثم ضعوها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- قوموا بإزالة الفويل ثم ضعوا الصينية مرة أخرى لمدة 15 دقيقة وقدموها وبالهنا والشفا.