كفتة بالخضار فى الفرن

المكونات:

كيلو إلا ربع لحم مفروم - 2 بصلة مفرومة - 2 فص ثوم مفروم - 3 كوب بندورة مفرومة – نصف كوب بقدونس مفروم – باذنجان مقشر ومقطع حلقات -  ثمرتان كوسة مقطعة حلقات -  ثمرتان بطاطس مقطعة حلقات - بصلة مقطعة حلقات - ثمرتان بندورة مقطعة حلقات - قرن فلفل أحمر مقطع حلقات - قرن فلفل أصفر مقطع حلقات  - قرن فلفل أخضر رومى مقطع حلقات -  6 ملعقة زيت كبيرة - ملعقة صلصة بندورة كبيرة – نصف ملعقة زنجبيل ناعم صغيرة – نصف ملعقة قرفة مطحونة صغيرة -


طريقة التحضير
-- احضروا وعاء حجمه كبير وضعوا فيه اللحم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات مثل الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب ونصف مقدار البصل المفروم، وقوموا بخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها. - قوموا بتشكيل اللحم على هيئىة كرات ثم اتركوها جانباً. - ضعوا حلة على نار متوسطة وضعوا بها ملعقتان زيت ثم أضيفوا باقى مقدر البصل المفروم وقوموا بتقليبه حتى يصفر لونه - قوموا بإضافة الثوم على البصل واستمروا فى التقليب ثم أضيفوا البندورة المفرومة وصلصة البندورة بالإضافة إلى كل من الأوريغانو والريحان والملح والفلفل الأسود واستمروا فى التقليب بشكل جيد واتركوا الحلة حتى تغلى الصلصة لبضعة دقائق على نار هادئة. - احضروا صينية وأدهونها بالزيت ثم رصوا الخضار والكفتة بشكل دائرى كالوردة من الداخل إلى الخارج بحيث يتم وضع الكفتة ثم البصل ثم الفلفل الأحمر ثم الكفتة ثم الكوسة ثم الفلفل الأصفر ثم الكفتة ثم الباذنجان ثم الطماطم ثم الكفتة ثم البطاطس ثم الفلفل الأخضرء وهكذا.