أرز بالسى فود.. «تاكل صوابعك وراه»

المقادير:


كيلو أرز بلدى - بصلة مفرومة – ثوم مفروم - زيت – 2 معلقة بهارات سمك صغيرة – ملح – كمون – شطة -  1/2 كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات صغيرة -  1/2 كيلو جمبرى – 1/2 كيلو سبيط – عصير ليمون – 2 معلقة صلصة كبيرة.

 

الطريقة:


طريقة تحضير التتبيلة الخاصة بالسى فود:
- احضروا وعاء وضعوا فيه كل من الثوم والبهارات الخاصة بالسمك مع والكمون والملح وعصير الليمون وقلبوا التتبيلة معًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم ضعوا فيها كل من الفيليه والجمبرى والسبيط  واغمريها جيدًا فيها واتركوها ساعتين.
طريقة تحضير السى فود:  احضروا طاسة وضعوا فيها بعض الزيت وضعوها على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت اسقطوا السى فود الذى تم تتبيله وأضيفوا عليه ملعقتين صلصة وبعض الماء واتركوه حتى ينضج - بعد أن يستوى السى فود قوموا بتصفيته من الماء والاحتفاظ بالماء لاستخدامه لاحقاً.
طريقة تحضير الأرز:  احضروا حلة وضعوا فيها بعض الزيت على نار متوسطة وقوموا بتشويح البصل المفروم به مع التقليب حت يصبح ذهبى اللون - اضيفوا الثوم المفروم واستمروا فى التقليب ثم ضعوا الأرز وعليه كل من الملح والبهارات الخاصة بالسمك مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات معًا، ثم صبوا عليها ماء السى فود الذى تم الاحتفاظ به وبعض الماء العادى، واتركوا الأرز على النار حتى ينضج - ضعوا الأرز ومعه نصف مقدار السى فود فى الطبق الخاص بالتقديم وقلبوهما معًا، أما بقية مقدار السى فود فضعوها على وجه الأرز وبالهنا والشفا.