«الرنجة» ضيف خفيف على موائد المصريين طوال السنة

كتبت – هاجر كمال


ارتبطت عادة تناول الأسماك المملحة لدى المصريين باحتفالات عيد الفطر المبارك وبأعياد شم النسيم حيث يزداد الإقبال على شراء هذه الأنواع من الأسماك مقارنة بباقى أيام العام.
قال أحد الباعة بمنطقة السيدة زينب: إن المصريين يحرصون على شراء الرنجة طوال أيام السنة والأمر غير مقتصر فقط على عيد الفطر فهى من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأفراد.
عن أسعار البيع أكد بائع الرنجة انها تتراوح مابين 25ـ40 جنيها للكيلو مضيفا: إن صلاحية الإنتاجية للفسيخ والأسماك المملحة من السردين والبوري تصل إلى 6 أشهر ولكن نسبة الإقبال عليها ضعيف مقارنة باستهلاك الرنجة والأسماك المدخنة.