اختفاء «الفرن البلدى» بالقليوبية.. والمخابز سيدة الموقف

القليوبية-  حنان عليوه

عادات وتقاليد تحرص عليها الأسرة فى قرى ومدن محافظة القليوبية، إذ يقومون بإعداد الكعك والبسكويت والبيتي فور وبعض الحلويات فى الأيام الأخيرة من شهر رمضان من كل عام، “روزاليوسف” رصدت  بعض الأفران التى تقوم بإعداد مستلزمات العيد في القليوبية.
من جانبه، كشف محمد جمال صنايعى بفرن فى طوخ، أن شهر رمضان يمثل موسمًا له، حيث يقبل الأهالى على إعداد الحلويات والمأكولات من البسكويت والكعك والبيتي فور وغيرها، وتشهد الأفران إقبالًا كبيرًا وازدحامًا من المواطنين للسباق على إعداد تلك المأكولات، حيث يزيد الإقبال حتى نهاية آخر يوم من شهر رمضان، إذ اعتاد المصريون علي تقديم تلك المخبوزات خلال تقديم التهاني بحلول العيد، وتبادل الكعك فيما بينهم.
وأوضح صاحب المخبز، أن تكلفة صناعة البسكويت تتكلف 8  جنيهات للكيلو، ويقوم الأهالى بإحضار مستلزماته من دقيق وسمن وغيرها، أما إذا أرادوه جاهزاً يصبح الكيلو بـ 40 جنيهًا، مؤكدًا أن فترة إعداده وتسويته تصل إلي نحو ساعة ونصف،  علاوة علي أنه يعمل معه 3 عمال لمساعدته فى أعمال العجين والتقطيع والتسوية، والتسليم  للمواطنين.
فيما أكد الأهالى، اختفاء دور الفرن البلدى والذى كانت تعتمد عليه الأسر بالقرى، حيث تلجأ السيدات إلي المخابز والأفران، توفيراً للوقت والجهد، وعدم معرفة البعض بالمكونات الصحيحة لمقادير صناعة الكعك والبسكويت، والوقت اللازم للتسوية
وأكدت آمال السيد، أنهم يقومون بتوفير المستلزمات، وخلال ساعة فقط يحصلون على الكعك والبسكويت جاهزاً.