طريقة مبتكرة لـ«السمك بالباذنجان»
الجمعة 7 سبتمبر 2018
كتب
المقادير
المقادير:
2 كيلو سمك - 1كيلو باذنجان - 2كوب زيت زيتون - عصير ليمون - ملح - فلفل – قرفة - صلصة.
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان شرائح ونقوم بوضعه فى الماء لمدة نصف ساعة ونقوم بتجفيفه جيداً بعد ذلك.
- نغسل السمك ونضعه جانباً.
- نقوم بتسخين زيت الزيتون ونقلى الباذنجان به حتى ينضج.
- نقلى السمك، ونقوم بتحضير صينية ونضع بها طبقة الباذنجان وفوقها طبقة من السمك وتغطى بالصلصة وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق، وبالهنا والشفا.