كفتة السمك بالخضروات

المكونات:
- 5 فصوص ثوم مهروس - 4 ملاعق زبدة كبيرة - 3 ثمرات بطاطس - رشة ملح - رشة فلفل أسود - رشو كمون - بقدونس مفروم - كيلو سمك فيليه - ملعقة دقيق كبيرة - ربع كيلو بسلة - ربع كيلو جزر.
طريقة التحضير:
 - اغسلوا الجزر والبطاطس واسلقوا كل منهما على حدة، ثم قوموا بتصفيتهما وهرسهما بشكل جيد - قوموا بفرم السمك فى الكبة مع الجزر والبسلة والبطاطس والثوم والبقدونس.
- تبلوا السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون حتى تحصلوا على عجينة ذات قوام سميك - أحضروا وعاء وضعوا به خليط السمك مع الخضروات وقوموا بعجنها بشكل جيد - افردوا العجينة على ورق الألومنيوم ثم قوموا بلفها على هيئة رول.
- ضعوا الرول فى حلة بها كمية من الماء المغلى حتى تمام النضج - ارفعوا الحلة من على النار وقطعوا رول السمك إلى طرنشات سميكة - قوموا بغمس الطرنشات فى الدقيق.
- قوموا بقلى طرنشات السمك فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم ارفعوها وضعوها على ورق يمتص الزيت، وقدموها ساخنة.