الجمعة 29 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
احمد باشا

حساسية الجلوتين

حساسية الجلوتين
حساسية الجلوتين




من المعروف أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من الجلوتين، وهو بروتين موجود فى الحبوب مثل القمح ويكون لديهم صعوبة فى تناول الأطعمة التى تحتوى عليه، لذلك فإنه من المهم البحث عن رجيم خال من الجلوتين لهؤلاء الأشخاص، إن النظام الغذائى الخالى من الجلوتين ضرورى لعلاج أعراض بعض الحالات الطبية التى لديها حساسية من الجلوتين، ولذلك يجب اتباع رجيم خال من الجلوتين فى الحالات الآتية:
مرضى الاضطرابات الهضمية، وهو حالة يؤدى فيها الجلوتين إلى تنشيط الجهاز المناعى الذى يدمر بطانة الأمعاء الدقيقة، ومع مرور الوقت، يمنع امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. ومن أعراض حساسية الجلوتين ألم البطن، والانتفاخ، والإسهال، والإمساك، والطفح الجلدى، والصداع.
الأطعمة الخالية من الجلوتين بشكل طبيعى يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائى صحى خال من الجلوتين، وتشمل الأطعمة المسموح بها ما يلى: الفواكه والخضروات. الفول، والبذور، والمكسرات فى حالتها الطبيعية غير المصنعة. البيض. اللحوم والأسماك والدواجن غير المصنعة. معظم منتجات الألبان قليلة الدسم.