بيتزا ماما

التصنيف: مقبلات
 
النوع: معجنات
 
مدة الطهي: 15 دقيقة
 
             
العدد: 8 أشخاص  
 
المقادير للعجينة:
 
كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
 
ملعقة صغيرة من الملح.
 
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
 
ملعقة صغيرة من «البايكنج باودر».
 
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
 
ملعقة صغيرة من «الأوريغانو».
 
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
 
كوب من الماء الدافئللطبقة العلوية:
 
ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
 
كوبان من جبن «الموزاريلا».
 
حبتان متوسطتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح رقيقة.
 
حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر، مفرومتان.
 
ربع كوب من الزيتون الأسود. المقطّع إلى شرائح.
 
طريقة التحضير
 
1- للعجينة: ضعي، فى وعاء الخلاط، الدقيق والملح والخميرة و«البايكنج باودر» والحليب و«الأوريجانو». ثبتى مضرب العجين، وقلبى لثوانٍ لتختلط المواد.
 
2- أضيفى الزيت والماء، واعجنى لمدة 4 دقائق لتصبح العجينة ناعمة، ثم ضعيها فى طبق مدهون بالزيت. غطّى العجينة، اتركيها لساعة ليتضاعف حجمها.
 
3- احضرى صينية مستديرة مقاس 11 بوصة، افردى العجينة، وضعيها فى الصينية، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
 
4- سخنى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، احضرى صينية قصيرة الحافة مقاس 10 بوصة، ادهنى بقليل من الزيت. مدّى العجينة، ضعيها فى الصينية، ثم غطى العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
 
5- وزّعى صلصة البيتزا والجبن والطماطم والفلفل والزيتون.
 
6- اخبزى لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها دافئة