الجمعة 29 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
احمد باشا

«أم على».. حكاية أكلة لها العجب




 “أم على” يعرف الجميع هذا الصنف من الحلويات ونقبل عليه بكثرة خاصة فى رمضان ولكن هل سألت نفسك يوما من هى أم على هذه وما سبب التسمية بهذا الاسم…كل هذا يتلخص فى قصة قصيرة نرويها عليكم.
عز الدين أيبك أول سلاطين المماليك تزوجته شجرة الدر بسبب رفض مماليك الشام أن تحكمهم امرأة، لذلك تزوجت من عز الدين ليتولى الحكم تحت سيطرتها وذلك يعكس شخصيتها المتسلطة والتى جعلتها تستشيط غضبًا عندما تزوج من امرأة أخرى وأنجبت له ولدا يدعى “على”، ومن شدة غضبها قتلت أيبك، مما أدى إلى زيادة رغبة زوجته، أم على فى الانتقام منها،  فدبرت مكيدة لها وقتلتها، وبعدها أقامت “أم على” حفلاً كبيرًا احتفالا بموتها وتنصيب ابنها “على” على العرش ومن شدة فرحها بتلك المناسبة أمرت بخلط كل الدقيق والسكر والمكسرات فى طبق وتوزيعهم على الناس فى الحفل ولمدة شهر كامل، وعرف هذا الطبق من يومها بطبق “أم علي” ومن وقتها انتشر بين الدول والبلدان.