الخميس 28 مارس 2024
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
احمد باشا

الحلو أصله أيه

«قدرة قادر».. حلوى فلسطينية تثير دهشة الطاهى

تعد «قدرة قادر» من الحلوى التى يفضل الكثير تناولها، ويثير اسمها دهشة البعض، إذ تعود أصول حلوى «قدرة قادر» لفلسطين، الذين يشتهرون بصناعتهم لأجمل أصناف الحلوى فى العالم العربى، وتتكون الحلوى الشهيرة من كريم كراميل وكيكة اسفنجية، وتتألف من طبقتين، حيث تحضر الطبقة الأولى من بعض المكونات وهى البيض والحليب، مع إضافة السكر والفانيليا، بينما تتكون الطبقة الثانية من مكونات مختلفة بعض الشىء عن الطبقة الأولى وهى البيض والدقيق والحليب، مع إضافة السكر والزيت، والبايكنج باورد، مع إضافة كمية من السكر والكراميل، والتى تضيف لها نكهة مميزة.



وأجمع البعض حول سبب تسمية حلوى «قدرة قادر»، بهذا الاسم إلى إنها  تتكون من ثلاث طبقات وهى الطبقة الأولى الكراميل، والطبقة الثانية الكريم كراميل، والأخيرة الكيك، وتختلط هذه الطبقات الثلاث ببعضها، ولكنها بعد ما توضع بالفرن لوقت معين تخرج من الفرن كل طبقة منفصلة عن بعضها بشكل مرتب دون أن تختلط بأخرى، مما يثير دهشة الطاهى، ليقول أصبحت هكذا» بقدرة قادر «، والمقصود «بقدرة الله» ومن هنا أطلق عليها هذا الاسم.