الإسباجيتى اليونانى بالجمبرى والجبن

لعشاق المكرونة نقدم لكم طبقاً شهياً ولذيذاً من المطبخ العالمي. والطبق هو « الاسباجيتى اليونانى بالجمبرى والجبن». والمقادير لعمل طبق يكفى 4 أشخاص كالتالى:
 
½ كوب زيت زيتون ، 6 فصوص ثوم مهروس، حبة فلفل أحمر حار مقطعة شرائح رقيقة، ½ كيلو جمبرى كبير الحجم، ملح وفلفل وتوابل السمك، كوبين طماطم مقطعة، 1 ½ ملعقة صغيرة زعتر، 1 كوب جبن فيتا، ½ كيلو معكرونة سباجيتي، ¼ كوب شوربة، 1 ملعقة طعام زبد، وعصير ليمونة واحدة.
 
وبالنسبة لطريقة التحضير فهى كالآتى؛ أولا ضعى ¼ كوب زيت الزيتون فى طبق مع نصف كمية الثوم والفلفل الحار ثم أضيفى لهم الملح والفلفل والتوابل ثم ضعى الجمبرى فى تلك التتبيلة واتركيه ساعة.
 
وفى تلك الأثناء أحضري وعاء وضعى به ماء وملح وقليل من الزيت لسلق الاسباجيتى. ولتحضير الصوص أحضرى إناء وضعى فيها ما تبقى من زيت الزيتون وأضيفى إليه باقى الثوم والفلفل الحار ثم أضيفى الطماطم والزعتر وقليل من الملح والفلفل بحسب الرغبة وقلبى مع هرس قطع الطماطم ثم اترك الصوص لمدة من 10 إلى 12 دقيقة ثم أضيفى الجبن الفيتا.
 
قومى بتصفية المكرونة من الماء، وأحضرى مقلاة وضعى فيها الجمبرى بخلطته وقلبى لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى الذهبى المحمر وبعدها أضيفى ملعقة الزبد وعصير الليمونة وغطى المقلاة وأهز الطبق.
 
وعند التقديم توضع المكرونة وفوقها صوص الطماطم بالجبن ثم الجمبرى.