جمبرى بالبشاميل

المقادير:


نصف كيلو جمبرى صغير -  بصلة واحدة مقطعة لشرائح– ليمونة واحدة مقطعة لشرائح - ثمرة فلفل رومى واحدة مقطعة لشرائح – ثمرة طماطم مقطعة لمكعبات - ثوم مفروم - 2 معلقة شبت مفروم كبيرة – ملح – فلفل – كمون – زيت – دقيق - زبدة.

الطريقة:

- أحضروا حلة وضعوا بها زيت على النار وشوحوا فيها البصل حتى يصفر لونه ثم أضيفوا إليه الثوم والطماطم والفلفل الرومى وقلبوا المكونات بشكل جيد.
- ضعوا بعد ذلك الجمبرى واستمروا فى التقليب لبضعة دقائق ثم ارفعوا الحلة من على النار.
- أضيفوا إلى المكونات السابقة كلا من الشبت المفروم والليمون الشرائح والكمون والملح والفلفل مع استمرار التقليب.
- لتحضير البشاميل:
احضروا حلة وضعوا فيها قليلاً من الزبدة ثم أضيفوا الدقيق مع التقليب وعندما يصبح لونه ذهبيا ضعوا عليه اللبن مع التقليب حتى يصبح القوام متماسكا ثم ارفعوه من على النار.
- اسكبوا بعض البشاميل على المكونات السابقة وقلبوها جيدا حتى تتجانس معا ثم قوموا بوضعها فى صينية بيركس، وقوموا بصب بقية مقدار البشاميل على وجه الصينية بأكلملها.
- أدخلوا الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيا.
- أخرجوا الصينية من الفرن وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.