اكتشاف أقدم خبز فى العالم بتركيا

ترجمة - همس أحمد 

أعلن علماء آثار فى تركيا اكتشافهم أقدم خبز فى العالم، عمره8600 عام، فى مخبز يعود تاريخه إلى 6600 قبل الميلاد فى موقع أثرى من العصر الحجرى الحديث، حسب ما ذكر موقع «times of india». 

وتم العثور على هيكل فرن «مدمر» إلى حد كبير فى منطقة تسمى «ميكان 66»، فى موقع تشاتالهويوك الأثرى فى مقاطعة قونيا جنوب تركيا. 

وذكر المركز فى بيان أن العلماء عثروا حول الفرن على قمح وشعير وبذور بازلاء وبقايا مستديرة إسفنجية بحجم كف اليد.

ونتيج  تحليل البقايا العضوية وجدوا أنها كانت عبارة عن خبز غير مطهو ومخمر عمره 8600 عام. ووصف رئيس بعثة التنقيب الأستاذ المشارك فى جامعة الأناضول فى تركيا، على أوموت توركان، الاكتشاف بأنه بمثابة «أقدم خبز فى العالم». 

وقال: «إنها نسخة أصغر من رغيف الخبز، إذ تحتوى الخميرة، التى لم يتم خبزها، على إصبع مضغوط فى المنتصف، تم تخميرها وبقيت حتى يومنا هذا مع وجود النشويات بداخلها»، وتم الحفاظ على الخشب والخبز بفضل الطين الرقيق الذى غطى الإناء الذى وضع فيها. وأضاف: «تم خلط الدقيق والماء، وتم تحضير الخبز بجوار الفرن وحفظه لفترة».