خبّاز فرنسى «بطل العالم» فى تصنيع الخبز بالشوكولاتة

تُوج خباز فرنسى «بطل العالم» فى مسابقة لتصنيع الخبز بالشوكولاتة، التى نُظمت فى جنوب غرب فرنسا، وضمت نحو 20 متنافسًا من 12 دولة، بينها دول عربية. 

وتنافس فى هذه النسخة الثانية من المسابقة 20 شخصًا من 12 دولة مختلفة، بينها السعودية والكاميرون وكندا وساحل العاج ومصر والكويت ولبنان والمغرب وتونس وفيتنام. 

وتعيّن على المتنافسين تصنيع 24 قطعة من الخبز بالشوكولا بينها 12 بالأسلوب التقليدى و12 بأسلوب مبتكر، وكلها ضمن وزن محدّد (بين 70 و90 جراما) وباستخدام المكونات نفسها (الزبدة والشوكولاتة).

وجرى تقييم المخبوزات استنادًا إلى معايير الطهو وجودة العجينة والطعم والملمس. وفاز ديميترى بوردون البالغ من العمر 29 عامًا بفارق ضئيل على مواطنه «توم جان» الذى حل ثانيًا، إذ قدم نوعًا مبتكرًا من المعجنات، وهو أحد الاختبارين فى المنافسة، عبارة عن خبز بالشوكولاتة على شكل مطحنة مع فلفل سيتشوان، ومزين بهلام الأفندى والنارنج وعصير اليوزو.

واختير هذا الفائز الذى يدير مخبزًا فى ضواحى تولوز من جانب لجنة تحكيم تضم 18 متخصصًا فى مجال الطهو.