ريش تندورى
الثلاثاء 15 أكتوبر 2013
كتب
روزاليوسف اليومية
المقادير:
كيلو لحم ريش
كوب لبن
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة زيت نباتي
ملعقة زنجبيل مفروم
3 فصوص مفرومة من الثوم
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من توابل ماسالا
ملعقة صغيرة كمون
رشة صغيرة من الكاري
طريقة التحضير:
يخلط اللبن مع البصل وعصير الليمون والزيت والزنجبيل والثوم والكارى حتى الحصول على معجون ثم تخلط الريش مع مزيج اللبن فى وعاء كبير وتغطى وتحفظ فى الثلاجة طوال الليل تطهى الريش فى اليوم التالى على دفعات فوق الشواية الساخنة أو فى المقلاه أو فوق الفحم المشتغل حتى تصبح بنية اللون وناضجة وتقدم مع الخبز والخضار المشوية.
