«رموش الست».. حلوى شامية جاءت من محاولة للغزل فى إحدى الحفلات

نسمع بعض الأحيان عن أسامى غريبة لبعض الحلوى ولعل أشهرها «رموش الست»، التى تعتبر من الحلوى الشرقية الكلاسيكية، والمشهورة بمختلف الدول العربية، والتى يفضل البعض تناولها لسهولة هضمها وتحضيرها.

اشتهرت «رموش الست» فى بلاد الشام، وانتقلت إلى مصر من خلال الرحلات التجارية بين المصريين والعرب، وتغيرت الأكلة فى المطبخ المصرى بعض الشىء، حيث أضيف إليها المكسرات المختلفة والقشدة التى أعطتها طعما مميزا، ومن هنا أصبحت أحد الضيوف على موائد المصريين فى مختلف المناسبات العائلية.

يعود الأصل التاريخى لـ»رموش الست» إلى قصة طريفة وقعت فى عهد الحاكم بربرأغا، حاكم طرابلس، الذى اعتاد على إقامة الموائد ودعوة كبار الدولة والأغنياء بقصره كل ليلة، وفى إحدى الليالى، حضرت العديد من النساء الجميلات، من علية القوم، مع بعض الرجال الذين اعتادوا على الضحك وإلقاء النكت طوال الجلسة، وأثناء ذلك جاء الطباخ لتقديم الحلوى التى صنعها على شكل «رمش»، فأثارت إعجاب أحد الرجال الظرفاء، الذى تطوع وأشار إلى حاكم طرابلس بضرورة إطلاق اسم «رموش الست» على الحلوى، ومن هنا اشتهرت بهذا الاسم بين الدول العربية.