عسل النحل خير بلدنا

تعتبر صناعة العسل من الصناعات الواعدة والتى تشتهر بها محافظات مصر خاصة المناطق الزراعية ومنتجة المحاصيل البستانية والحقلية  وتنظم وزارة الزراعة عددًا من المهرجانات ببعض محافظات مصر لترويج عسل النحل, وذلك من خلال عرض المنتجات لزيادة دخل النحالين، وتعتبر من الصناعات التى نجح الشعب المصرى فى إنتاج أجود أنواعها، حيث تعد صناعة العسل ضمن الصناعات التى تحقق التنمية المستدامة وترفع من قدرة الدول على تنفيذ برامج للحد من الفقر.  

وكشف تقرير صادر عن اتحاد النحالين العرب التابع لوزارة الزراعة، أن قيمة صادرات طرود النحل خلال العام الماضى 2021 بلغت مليار جنيه أو ما يفوق 65 مليون دولار، تمثل قيمة تصدير نحو  1.2 مليون طرد أو خلية نحل إلى لبنان والأردن والكويت وقطر والسعودية، حيث تم تصدير 3000 طن عسل نحل خلال العام الماضى أيضًا من إجمالى 20 ألف طن حجم الإنتاج فى مصر سنويًا.

كما بلغت قيمة صادرات محافظات مصر لـ5 دول. 1.2 مليار جنيه. وأعلن اتحاد النحالين: تصدير 3000 طن عسل نحل خلال العام الماضى وتنتج مصر 20 ألف طن سنويًا.

 

القليوبية «بنها العسل» مدينة الموالح والورود  

تشتهر محافظة القليوبية بإنتاج وصناعة العسل، لكونها محافظة زراعية حيث تبلغ مساحة الموالح بها 28 ألف فدان من البرتقال إضافة إلى زراعة البرسيم لتربية الماشية، وتعتبر من أجود أنواع الزراعات التى يستخرج منها عسل النحل الطبيعى.

ويطلق اسم «بنها العسل» على مدينة بنها، لشهرتها بإنتاج عسل النحل الصافى الممتاز منذ مئات السنين، الذى اشتهرت به المدينة، بسبب انتشار «المناحل» فى الحدائق التى كانت تشتهر بها المدينة، والتى كان يقوم أغلب سكانها على إنتاج عطر الورد من عشرات الأفدنة التى كانت تزرع بالورد البلدى، وعدد كبير من أنواع الزهور الساحرة.

وعسل النحل له فوائد مهمة حيث يمد الجسم بكمية كبيرة جدًا من الطاقة للصغار والكبار لاحتوائه على نسبة عالية جدًا من السكريات والفيتامينات والمواد الغذائية التى تمد الجسم بالطاقة العالية جدًا.

وتوجد طريقتان لمعرفة العسل الطبيعى والمغشوش، الأولى يتم غطس عود كبريت فى العسل ثم محاولة إشعاله عن طريق حكه فى علبة الكبريت, فإذا اشتعل عود الكبريت دليل على أنه لم يبتل وأن العسل طبيعى, أما إذا لم يشتعل دليل على أن العسل ردىء ومغشوش بمحلول مائى سكرى، والطريقة الثانية هى وضع العسل فى فريزر الثلاجة فإذا لم يتجمد دليل على أنه طبيعى وإذا تجمد دليل على أنه مغشوش بمحلول مائى.

ويبلغ عدد أجود أنواع العسل نحو 15 نوعًا, وتختلف الأسعار حسب الحجم والنوع، ويبلغ سعر عسل نحل حبة البركة 56 جنيهًا، وعسل سدر جبلى بسعر من 200 إلى 777 جنيهًا حسب الكمية من 250 جرامًا إلى كيلو جرام، وعسل نحل صحراوى 119 جنيهًا، وعسل نحل زهور الموالح 84 جنيهًا، عسل نحل زهور البرسيم ومكسرات بسعر من 50 إلى 285 جنيهًا، عسل نحل زهور الموالح بسعر من 50 إلى 125 جنيهًا.