السبت 25 يونيو 2022
رئيس مجلس الإدارة
هبة صادق
رئيس التحرير
احمد باشا

فطارك عندنا

مكرونة بشاميل بفاهيتا اللحم

المقادير: 



4 أكواب صلصة بشاميل. 

½ كيلو مكرونة بنّا. 

½ كيلو لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة.

½ ثمرة فلفل أحمر رومى مقطعة شرائح رفيعة.

½ ثمرة فلفل أصفر رومى مقطعة شرائح رفيعة. 

½ ثمرة فلفل أخضر رومى مقطعة شرائح رفيعة. 

ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة. 

2 فص ثوم مهروس.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 

ملعقة كبيرة عصير ليمون. 

½ ملعقة صغيرة  كمون مطحون. 

½ ملعقة صغيرة بابريكا. 

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة. 

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

اسلقى المكرونة فى ماء مغلى ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا.

ضعى الزيت وعصير الليمون والفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والثوم فى وعاء، وقلبى جيدًا حتى تمتزج المكونات. 

ضعى اللحم فى وعاء، ثم اضيفى إليه ثلث التتبيلة، وقلبى جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم غطى الوعاء واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعة. 

ضعى البصل والفلفل الملون فى وعاء، ثم اضيفى إليه الثلث الثانى من التتبيلة، وقلبى جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم غطى الوعاء واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعة. 

سخنى مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم اضيفى الخضار مع التتبيلة الخاصة به، وقلبى لمدة خمس دقائق. 

ارفعى الخضار من المقلاة، ثم اضيفى اللحم مع التتبيلة الخاصة به، وقلبى باستمرار لمدة عشر دقائق.

اضيفى الخضار والثلث الأخير من التتبيلة، وقلبى جيدًا، ثم غطى المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج اللحم. 

سخنى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. 

اضيفى كوبًا من البشاميل إلى المكرونة، وقلبى جيدًا حتى تمتزج المكونات. 

ادهنى صينية بايركس بقليل من الزيت أو الزبد، ثم وزعى نصف كوب من البشاميل فى قاع الصينية.

وزعى نصف كمية المكرونة فوق البشاميل، ثم وزعى فاهيتا اللحم، ثم باقى المكرونة. 

وزعى باقى البشاميل على الوجه، ثم ضعى الصينية فى الفرن لمدة 25 دقيقة، وقدميها ساخنة.