كوردن بلو لحم

المكونات:

■ كيلو لحم بفتيك، ■ ربع ديك رومى شرائح رفيعة.

■ ربع كيلو جبنة شيدر أو فلمنك، ■ 4 بيضات مخفوقين.

■ ملح، ■ فلفل أسود، ■ بهارات، ■ سماق، ■ زنجبيل.

■ بابريكا، ■ عصير ليمون، ■ 6 ملاعق خل.

■ 6 ملاعق زيت الزيتون، ■ 6 ملاعق دقيق.

■ 6 ملاعق بقسماط مطحون.

طريقة التحضير:

■ دقى شرائح البفتيك لتصبح رقيقة وتبليها بالملح والفلفل والبهارات والليمون والخل وزيت الزيتون واتركيها ليلة كاملة.

■ افردى كل شريحة وضعى فى وسطها الرومى المدخن والجبن ولكن اتركى أطرافها.

■ ضعى عليها شريحة أخرى من اللحم، ثم ثبتى الطرفين بالمدق ليلتصقان.

■ غطى كل شريحة محشوة بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط وحمريها فى زيت حار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

■ قدميها مع البطاطس المحمرة أو مع السوتيه والأرز أو المكرونة.