فطارك عندنا
طاجن فريك بالكبد والقوانص
المكونات:
■ كوب فريك ■ طماطم مبشورة ■ ملح وفلفل وكمون وبهارات فراخ ومكعب مرقة دجاج ■ نصف كيلو كبد وقوانص ■ شوربة دجاج
طريقة التحضير:
■ لعمل طاجن فريك بالكبد والقوانص نقوم بتشويح البصلة فى قليل من السمن والزيت حتى يصفر لونها
■ نقوم بإضافة الكبد والقوانص والملح والتوابل ومكعب المرقة ونقلب حتى تنضج الكبد والقوانص
■ نقوم بإضافة الطماطم المبشورة ثم نهدى النار ونقلب
■ نضيف الفريك بعد ما نقوم بتصفيته من المياه الخاصة به بعد الغسل، ونستمر فى تقليب الخليط كله على نار هادئة حتى يتشرب الفريك صوص الكبد والقوانص
■ نضعه فى طاجن ونضيف عليه الشوربة حتى تغطيه تماماً، ونتركه فى الفرن حوالى نصف ساعة، وبعدها يصبح طاجن فريك بالكبد والقوانص جاهزاً للتقديم.
■ فوائد الفريك لصحة الإنسان
■ يحتوى الفريك على الكثير من المواد الغذائية المفيدة للجسم، ومن ذلك البروتين، الألياف، الفيتامينات، المعادن، وكذلك على نسبة ممتازة من السيلنيوم، البوتاسيوم والماغنسيوم.
■ يعمل على زيادة التركيز وإنتاج حمض البوريك الهام، لكى يحفاظ على الجسم من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
■ يساعد الفريك على حفظ توازن مستويات السكر فى الدم وزيادة الاستجابة للأنسولين.
■ يعمل على التقليل من نسبة الكوليسترول فى الجسم، ويعد وجبة جيدة للنباتين.
■ يعمل الفريك على نمو البكتيريا الصحية فى الجهاز الهضمى، مما يعود على صحة الإنسان بالإيجاب.
■ يمكن تناول الفريك لخسارة الوزن؛ لأن الألياف تعطى إحساساً بالشبع دون زيادة واضحة بالوزن.
■ كما أنه يحمى العين، فهو غنى باللوتين وبالزيازانثين وكلاهما يساهم بشكل إيجابى فى الوقاية من الضمور البقعى.
■ يعمل الفريك على تليين البطن، حيث تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الفريك يقدم فوائد لصحة الجهاز الهضمى.
