شروط جديدة للذبح بالمجازر الحكومية.. والإعدام الكلى للذبيحة حال وجود حويصلة واحدة

كتب ـ إبراهيم رمضان

 

قرر الدكتور عبد المنعم البنا وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، تطبيق الإعدام الكلى للذبيحة حال وجود حويصلة واحدة للديدان الشريطية فى ذبائح الأبقار والجمال وأحشائها بأى مكان بالذبيحة ما لم تتوافر إجراءات الإفراج المشروطة داخل المجزر. وأشار القرار الوزارى الذى حمل رقم 136 لسنة2018 ، إلى أن الإجراءات التى يشترط توافرها داخل المجزر هى: الغليان عند 100 درجة مئوية لمدة ساعتين ونصف  الساعة على الأقل، والطهى تحت ضغط درجة 80 مئوية ونصف ضغط جوى لمدة 10 دقائق، والتجميد عند درجة حرارة 10 تحت الصفر ولمدة 10 أيام، فضلاً عن التخليل فى محلول ملحى تركيزه 25% لمدة 25 يوماً. وشدد القرار على أن لا تزيد وزن قطعة اللحم التى تتم عليها المعاملات السابقة، عن  2.5 كيلو جرام وسمكها عن 10 سنتيمترات.