نجرسكو الفراخ

المقادير :

- صدور دجاج مقطع.

مكرونة.. مشروم.. بصل وثوم.. زعتر وبقدونس.. جبن موتزاريلا.. دقيق.. لبن.. سمن.. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

- قطعى البصل مكعبات صغيرة وضعيها فى طاسة بها سمن على النار حتى تصفر.

أضيفى الثوم المفروم وقلبيها جيدًا وأضيفى قليلًا من الزعتر المفروم.. أضيفى الدجاج المقطع والمشروم والملح والفلفل وقلبيها جيدا.

اسلقى المكرونة فى ماء مغلى وزيت وملح.

أضيفى المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدًا وضعى السمن مع الدقيق حتى يختلط.

أضيفى اللبن واستمرى فى التقليب حتى يثقل ثم ضيفى إليه القليل من الكريمة اللبانى.

ضعى الخليط فى طاجن الفرن وصبى عليها البشاميل ورشى عليها الجبن الموتزاريلا.. أدخليها فرنًا ساخنًا حتى يحمر وجهها.