مصانع التمور بالوادى «خلية نحل» استعدادا لرمضان

الوادى الجديد - محمد محروس

 

بدأت المصانع الحكومية والخاصة بمحافظة الوادى الجديد فى ضخ كميات كبيرة من التمور فى الأسواق المحلية والدولية، وذلك استعدادًا لشهر رمضان الكريم، حيث تشهد تمور الواحات طلبًا كبيرًا من جانب المواطنين نظرًا لجودتها وشهرتها وقيمتها الغذائية الكبيرة.
وتعتبر محافظة الوادى الجديد من أكبر المحافظات إنتاجًا لمحصول البلح فى مصر وفى العالم حيث يوجد بها 2 مليون نخلة موزعة على مراكزها الخمس، تنتج 6 أصناف متنوعة من البلح وهي السيوى والبارحى والحجازى والفالق والمنتور والتمر، كما يبلغ عدد المصانع ووحدات التصنيع الخاصة بالمحافظة 60 وحدة ومصنعًا منها الحكومى والخاصة، كما يوجد بها أكثر من 70 ثلاجة، فيما تبلغ إنتاجية المحافظة سنويًا من البلح حوالى 65 ألف طن وتصدر المحافظة إنتاجها إلى السوق المحلى وعدة دول أوروبية وآسيوية وعربية.
يشكل البلح المحصول الاستراتيجى والأول بالوادى الجديد، فهو أول محصول تمت زراعته فى مصر وفى الصحراء الغربية بصفة خاصة، لذا يعود تاريخ زراعة النخيل إلى آلاف السنين، حيث عثر على العديد من المنتجات اليدوية والبيئية المصنعة من جريد النخيل فى مقابر القدماء المصريين بالواحات، كما عثر على العديد من الرسومات التى ظهرت فيها عمليات زراعة وجمع محصول البلح، وهو الأمر الذى يؤكد على إن أهالى الواحات أول من زرعوا واهتموا بالنخيل منذ القدم، خاصة فى ظل البيئة المنعزلة والمناخ الجاف والتربة الصحراوية للواحات والتى شكلت بيئة خصبة للنخيل قديمًا.
المهندس عماد بحرو مدير الإنتاج بمجمع تمور الوادى الجديد، أكد أن المحافظة استعدت للطلب المتزايد على التمور خلال شهر رمضان الكريم حيث يجرى حاليا تصنيع 1400 ألف طن بأشكال وأحجام مخلفة، لافتا إلى إن سعر الطن يبلغ 16 ألف جنيه، مشيرًا إلى أنه يتم تصنيع البلح فى أكثر من صورة يبلغ عددها حوالى 50 صنفًا، فهناك البلح الخام وهناك البلح العجوة، وهناك البلح بالشوكلاتة، أيضًا هناك البلح بالفسدق، والبلح بعين الجمل، والبلح بالفول السودانى، مضيفا أن الأسعار تختلف من شكل إلى آخر، حيث يبلغ سعر كيلو البلح الخام 22 جنيهًا، فيما يبلغ سعر البلح بالمكسرات 70 جنيهًا وهو أغلى أنواع البلح المصنع.
كما أشار بحرو أن مجمع التمور لا يقوم بتصنيع البلح وحسب بل أيضًا يقوم بتصنيع عسل البلح المعروف «بالدبس» وهو عبارة خلاصة البلح بعد غسله جيدًا ونقعه فى الماء وغليه على عدة مراحل ثم يتم تبريده واستخلاص العصارة منه والتى تكون عبارة عن سائل لونه بنى حلو المذاق ويشبه العسل الأسود، لافتًا إلى أن هذا العسل له قيمة غذائية كبيرة وله فوائد طبية متعددة وينصح به الأطباء دائمًا المرضى الذين يعانون من فقر الدم ومن الضعف الجنسى ومن قلة الشهية، كما انه يزيد من المناعة لدى الأطفال الصغار، وله فوائد كبيرة للسيدات للحوامل، مضيفا إن تصنيع العسل هو أحدث خطوط الإنتاج التى تمت إضافتها للمصنع فى الفترة الأخيرة وحققت نجاحًا كبيرًا ويتم حاليًا تصدير كميات كبيرة لأوروبا، وعليه طلب كبير خلال شهر رمضان نظرًا لأنه يساعد فى التغلب على الإجهاد الذى يتعرض له الصائمون فى الحر.. وأشار بحرو، إن هناك عدة مصانع خاصة بالوادى الجديد طورت من نفسها خلال العشر سنوات الأخيرة، واستطاعت المنافسة فى الأسواق العالمية وفى بورصة التمور الدولية، بل إن بعض هذه المصانع استطاعت ضخ رؤوس أموال كبيرة فى استثمارات البلح وأضافت خطوط إنتاج عديدة مما أتاح الفرصة لها فى تطوير منتجاتها وإدخال منتجات جديدة.