فطارك عندنا
بط ومحشى ورق عنب
المكونات:
- بطة سليمة، كرات، جزر، كرفس، طماطم، ثوم فصوص، قرفة، قرنفل، عود قرفة، روزمارى طازج، زعتر، مستكة، فلفل حصى للصوص، عصير برتقال، بشر برتقال، عسل أبيض، نشا، ثوم فصوص، ملح، فلفل أسود، ورق عنب مسلوق، بصل، دبس رمان، ثوم صحيح، بصل مفروم، شبت، بقدونس، كزبرة، صلصة طماطم، أرز.
طريقة التحضير:
- تسلق البطة فى الماء المغلى مع إضافة مكونات السلق وتترك على نار عالية فى البداية.
- على نار هادئة، تترك البطة، ولكن تطهى بشكل جزئى.
- يضاف عصير البرتقال مع النشا وباقى المكونات على النار، حتى يتماسك القوام، ويقدم مع البطة.
- تضاف جميع المكونات فى بولة، ثم يضاف الأرز.
- وفى حلة تلف أصابع ورق العنب، ويضاف البصل، الجزر، الثوم، صلصة الطماطم، دبس الرومان، ويطهى ½ سوى.
- تحشى البطة بلفائف ورق العنب.
- توضع فى الفرن ليكتمل طهيها.
- تخرج من الفرن، وتدهن سطح البطة بالصلصة، دبس الرومان، الزيت، الملح، الفلفل. - توضع مرة أخرى فى الفرن، وتقدم مع صوص البرتقال.
