فطارك عندنا
طاجن الفريك بالكبد والقوانص
![](/UserFiles/News/2024/03/12/432188.jpg?240312140847)
المكونات:
■ 3 أكواب فريك.
■ كبد وقوانص.
■ ملح.
■ فلفل أسود.
■ بصلة.
■ فصان ثوم.
■ 3 أكواب ماء أو شوربة.
طريقة التحضير:
• حضرى إناءً مناسبًا ثم قومى بتشويح القوانص مع الفلفل الأسود والثوم حتى يتغير لونها.
■ انتظرى لحين تحمير القوانص وضيفى الكبدة وقلبى جيدًا.
■ ضيفى الملح وقلبى إلى أن تتشرب جيدًا ويتغير لونها.
■ حضرى إناءً آخر على النار وضعى بداخله السمن البلدى.
■ شوحى البصلة المفرومة إلى أن تذبل فقط, ثم ضيفى الفريك وقلبى جيدًا. ■ ضيفى الملح والفلفل الأسود وقلبى جيدًا.
■ ثم ضيفى الماء واتركيه يتشرب.
■ قومى بتهدئة النار ويفضل وضع الشياطة ويترك لينضج.
■ بعد أن نضج الفريك توضع الكبد والقوانص فوق الفريك وتقلب جيدًا ومن الممكن وضع الفريك بالكبد والقوانص فى برام وإضافة ربع كوب مياه و يدخل الفرن لكى يأخذ لونًا.